Ricetta della Pagnotta pasquale

Ricetta della Pagnotta pasquale

Uno dei dolci più tipici della Valle del Savio, protagonista di una delle feste più sentite e importanti dell’anno nella tradizione contadina: ti proponiamo la ricetta della Pagnotta pasquale.   Origini e tradizioni Difficile datare con esattezza questo...
Ricetta della polenta con farina di castagne

Ricetta della polenta con farina di castagne

L’autunno ci regala ogni anno i suoi frutti più preziosi, le castagne. Frutto che possiamo conservare in vari modi e utilizzare per tutto l’anno. Buonissime in ogni occasione e versione, le amiamo crude, arrosto accompagnate al vin brulé, lessate nelle zuppe e...
Ricetta delle cantarelle peccaminose

Ricetta delle cantarelle peccaminose

Colazione energetica o uno stuzzicante dessert per una cena romantica? La ricetta delle cantarelle peccaminose è adatta ad entrambe le occasioni: ottima per dare un pizzico di energia mattutina per affrontare la giornata e perfetta per sorprendere la tua dolce metà...
Ricetta del Porcospino

Ricetta del Porcospino

Il Porcospino è un dolce tradizionale e tipico della Valle del Savio, nato per la precisione a Mercato Saraceno. La ricetta del Porcospino prevede una crema lavorata lungamente, a base di burro, zucchero a velo, tuorli d’uovo e caffè, che viene poi unita ai savoiardi...
Ricetta della focaccia dolce bagnese

Ricetta della focaccia dolce bagnese

Un tempo, a primavera, il ritorno delle uova nel pollaio permetteva di realizzare gustosi dolci tradizionali – in genere a pasta lievitata – che a Pasqua trionfavano sulle tavole di ogni famiglia. Uno di questi viene prodotto ancora oggi ed è un classico...
Ricetta dei ravioli di patate con funghi porcini

Ricetta dei ravioli di patate con funghi porcini

Un primo piatto vegetariano a base di funghi porcini Primo piatto ideale per le occasioni speciali, le feste e il pranzo della domenica, i ravioli ripieni di patate con funghi porcini sono una pasta fresca ripiena gustosissima e originale. È una ricetta tipica delle...