da Giratlantide | Mar 28, 2023 | Approfondimenti, Ricette
La piadina La piadina romagnola, chiamata anche piada, in dialetto pìda o pièda, è un prodotto alimentare tipico del territorio romagnolo. Si tratta di un cibo semplice, tanto da essere spesso soprannominato “pane dei poveri”, sia perché era, ed è tutt’ora, un valido...
da Giratlantide | Mar 28, 2023 | Ricette
Un’ottima ricetta proposta da Rosy Velasco: gnocchetti di primavera, con patate e farina di castagne, con gorgonzola, burrata e pomodorini confit. Direttamente da Cesena un regalo floreale, originale e golosissimo! Ingredienti per quattro persone Per gli gnocchi...
da Redazione Blog | Mar 28, 2023 | Ricette
Il Tortello alla Lastra è una specialità gastronomica tipica dell’appennino tosco romagnolo, ed in particolare popolarissimo nell’alta Valle del Savio. È a base di una sfoglia di pasta simile a quella della piadina, ripiena e poi chiusa. Una ricetta nata dalla cultura...
da Redazione Blog | Mar 27, 2023 | Ricette
Storia e Curiosità Il raviggiolo, formaggio tipico prodotto nell’Alta Valle del Savio, è un raro e semplice latticino dal sapore delicato. Riconosciuto come presidio Slow Food e indicato anche dal gastronomo Pellegrino Artusi, nel celebre manuale La Scienza in...
da Giratlantide | Mar 27, 2023 | Ricette
Conosci la ricetta dei basotti? È un piatto tipico della cucina dell’Appennino Tosco-Romagnolo. I basotti sono tagliolini cotti in teglia nel brodo di maiale, disposti a strati in una teglia e gratinati, perfetti per scaldarsi nelle fredde e uggiose giornate...
da Giratlantide | Mar 26, 2023 | Ricette
Conosci la ricetta delle castagnole? Di origine romagnola, ma oramai diffuse in numerose regioni d’Italia, le castagnole sono il tipico dolce di carnevale. Si tratta di piccole frittelle a forma sferica, fragranti esternamente e morbide all’interno, ricoperte di...
