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Ricetta della Pagnotta pasquale

Ricetta della Pagnotta pasquale

Uno dei dolci più tipici della Valle del Savio, protagonista di una delle feste più sentite e importanti dell’anno nella tradizione contadina: ti proponiamo la ricetta della Pagnotta pasquale.   Origini e tradizioni Difficile datare con esattezza questo...
Ricetta della Torta Riccia

Ricetta della Torta Riccia

Un dolce tra tradizione e gusto La Torta Riccia è un vero e proprio tesoro della tradizione dolciaria romagnola e non solo, un dolce che sa di casa e di racconti tramandati dalle nostre nonne. Immaginatevi il profumo delle mandorle tostate che si diffonde...
Ricetta della polenta con farina di castagne

Ricetta della polenta con farina di castagne

L’autunno ci regala ogni anno i suoi frutti più preziosi, le castagne. Frutto che possiamo conservare in vari modi e utilizzare per tutto l’anno. Buonissime in ogni occasione e versione, le amiamo crude, arrosto accompagnate al vin brulé, lessate nelle zuppe e...
Ricetta delle cantarelle peccaminose

Ricetta delle cantarelle peccaminose

Colazione energetica o uno stuzzicante dessert per una cena romantica? La ricetta delle cantarelle peccaminose è adatta ad entrambe le occasioni: ottima per dare un pizzico di energia mattutina per affrontare la giornata e perfetta per sorprendere la tua dolce metà...
Ricetta del Porcospino

Ricetta del Porcospino

Il Porcospino è un dolce tradizionale e tipico della Valle del Savio, nato per la precisione a Mercato Saraceno. La ricetta del Porcospino prevede una crema lavorata lungamente, a base di burro, zucchero a velo, tuorli d’uovo e caffè, che viene poi unita ai savoiardi...
Ricetta della focaccia dolce bagnese

Ricetta della focaccia dolce bagnese

Un tempo, a primavera, il ritorno delle uova nel pollaio permetteva di realizzare gustosi dolci tradizionali – in genere a pasta lievitata – che a Pasqua trionfavano sulle tavole di ogni famiglia. Uno di questi viene prodotto ancora oggi ed è un classico...