da Redazione Blog | Mar 28, 2023 | Ricette
Un tempo, a primavera, il ritorno delle uova nel pollaio permetteva di realizzare gustosi dolci tradizionali – in genere a pasta lievitata – che a Pasqua trionfavano sulle tavole di ogni famiglia. Uno di questi viene prodotto ancora oggi ed è un classico...
da Redazione Blog | Mar 27, 2023 | Ricette
Storia e Curiosità Il raviggiolo, formaggio tipico prodotto nell’Alta Valle del Savio, è un raro e semplice latticino dal sapore delicato. Riconosciuto come presidio Slow Food e indicato anche dal gastronomo Pellegrino Artusi, nel celebre manuale La Scienza in...
da Giratlantide | Mar 27, 2023 | Ricette
Conosci la ricetta dei basotti? È un piatto tipico della cucina dell’Appennino Tosco-Romagnolo. I basotti sono tagliolini cotti in teglia nel brodo di maiale, disposti a strati in una teglia e gratinati, perfetti per scaldarsi nelle fredde e uggiose giornate...
da Redazione Blog | Mar 27, 2023 | Ricette
Con l’arrivo dell’autunno e la raccolta delle castagne non può mancare in tavola il gustoso castagnaccio, dolce molto particolare, preparato con farina di castagne e arricchito con pinoli, noci e rosmarino, nato come pietanza contadina ottenuta dalla...
