da Redazione Blog | Mar 28, 2023 | Ricette
Il Porcospino è un dolce tradizionale e tipico della Valle del Savio, nato per la precisione a Mercato Saraceno. La ricetta del Porcospino prevede una crema lavorata lungamente, a base di burro, zucchero a velo, tuorli d’uovo e caffè, che viene poi unita ai savoiardi...
da Giratlantide | Mar 28, 2023 | Approfondimenti, Itinerari
Il Fumaiolo: un confine storico e naturale Il territorio del comune di Verghereto è fortemente caratterizzato dalla presenza del Monte Fumaiolo, che grazie ai suoi boschi di faggi centenari e di abeti, ai panorami mozzafiato che si possono godere dalle sue alture, e...
da Redazione Blog | Mar 28, 2023 | Ricette
Un tempo, a primavera, il ritorno delle uova nel pollaio permetteva di realizzare gustosi dolci tradizionali – in genere a pasta lievitata – che a Pasqua trionfavano sulle tavole di ogni famiglia. Uno di questi viene prodotto ancora oggi ed è un classico...
da Giratlantide | Mar 28, 2023 | Ricette
Un’ottima ricetta proposta da Rosy Velasco: gnocchetti di primavera, con patate e farina di castagne, con gorgonzola, burrata e pomodorini confit. Direttamente da Cesena un regalo floreale, originale e golosissimo! Ingredienti per quattro persone Per gli gnocchi...
da Redazione Blog | Mar 27, 2023 | Ricette
Storia e Curiosità Il raviggiolo, formaggio tipico prodotto nell’Alta Valle del Savio, è un raro e semplice latticino dal sapore delicato. Riconosciuto come presidio Slow Food e indicato anche dal gastronomo Pellegrino Artusi, nel celebre manuale La Scienza in...
