Sito ufficiale di informazione turistica dell’Unione Valle del Savio

Logo - Percorsi del Savio

Sito ufficiale di informazione turistica dell’Unione Valle del Savio

Montiano in vita e Sagra del Cicciolo 2026


Un doppio appuntamento diventato ormai tradizione: la 30a Sagra del Cicciolo e la 34a edizione di Montiano in vita animeranno il borgo dal 17 al 20 settembre 2026.

Il cuore della festa sarà in via Clementina Mandolesi: qui lo stand gastronomico proporrà non solo i celebri cappelletti al cicciolo, ma anche altre prelibatezze tipiche, come rane in umido, castrato, piadina farcita con salumi e arrosti, accompagnati dai vini del territorio come Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit.

Ogni sera dalle 21.00 musica live.

DOMENICA 20 SETTEMBRE:
- dalle 9.00 mercatino con prodotti e curiosità
- ore 12.00 apertura stand gastronomico
- ore 16.15 cooking show dedicato ai cappelletti al cicciolo
- ore 17.00/18.30 Scuola di ballo Settecrociari


PROGRAMMA SPETTACOLI

- giovedì 17 settembre ITALIAN WOMEN TRIBUTE
- venerdì 18 settembre FOREVER YOUNG
- sabato 19 MAGIC QUEEN
- domenica 20 SCUOLA DI BALLO SETTE CROCIARI



LE ORIGINI DELLA FESTA
Le origini della festa risalgono al 1992, quando agricoltori, artigiani e commercianti locali fondarono l’associazione “Tavolo unico” per promuovere le eccellenze del territorio. La manifestazione, nata come “Montiano in vita”, ha progressivamente trovato la propria identità attorno a una specialità unica: il cappelletto al cicciolo. Questo piatto affonda le radici nella cucina povera di un tempo: durante la macellazione invernale del maiale, i ciccioli sostituivano la carne fresca nel ripieno dei cappelletti, regalando un gusto rustico e intenso. Oggi questa variante sopravvive quasi esclusivamente a Montiano, diventando simbolo di una tradizione che resiste al tempo.

IL CAPPELLETTO AL CICCIOLO
Per coloro che volessero cimentarsi a casa nella preparazione dei cappelletti al cicciolo, la ricetta originale prevede una sfoglia realizzata con farina e uova, che racchiude un ripieno di ricotta, Parmigiano Reggiano, ciccioli campagnoli, sale e noce moscata, il tutto condito con burro, salvia e scorza di limone per un tocco di freschezza. Pochi ingredienti, ma tanta manualità e un sapore che racconta secoli di tradizione.